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美丽戚風蛋糕必要的原料：鸡蛋5個、美丽粉10g、低筋面粉90g、纯牛奶100g、白沙糖50g；
慕斯部門必要的原料：動物淡奶油250g桃園抽化糞池，、草莓500g、牛奶20g、吉祥丁片3片、白沙糖25g；
装潢用原料：動物淡奶油250g、白沙糖25g、草莓适當；
一、先要建造一個戚風蛋糕，筹备好原料，我做的是無油低糖版的美丽戚風蛋糕胚子，原料只必要鸡蛋、牛奶、白糖、低筋面粉、美丽粉。
二、将鸡蛋的蛋黄和蛋清分手，5個蛋黄放到一個大碗里，参加纯牛奶，搅拌平均；
三、再将低筋面粉過筛到蛋黄牛奶液里，用刮刀上下翻拌成糊状。此外筹备美丽粉，這是一種绿色的食用植物粉，用来做甜品出格赞；
四、将美丽粉也放蛋黄糊里，舌苔清潔继续用刮刀上下翻拌平均，蛋黄糊酿成了绿色的美丽蛋黄糊；
五、将5個鸡蛋的蛋清放到一個干燥、無油無水的盆里，倒入白沙糖， 用電動打蛋器打到干性發泡；
六、将丁宁的蛋清取一半放到美丽蛋黄糊里， 用刮刀上下翻拌平均；
七、再将第6步完成的蛋糊倒回蛋清盆里，和剩下的一半丁宁蛋清夹杂平均，翻拌伎俩仍然是上下翻拌或切拌，拌成细腻疏松的蛋糕糊；
八、将拌好的蛋糕糊倒進两個6寸的蛋糕模具里， 轻轻震几下，蛋糕糊震平，放進提早预热的烤箱，145度，烤50到60分钟。
备注：我這里做了两個6寸圆模蛋糕，此配料也能够做一個8寸蛋糕。此外烤箱的温度都有存在温差，详细烘烤時候和温度請按照自家烤箱的脾氣举行调解。
九、蛋糕烘烤竣事，掏出倒扣在晾網上，蛋糕充實散热後，再举行脱模；
十、放凉後的蛋糕脱模，外形還挺都雅的。
蛋糕胚子做好了，下面便可以来做慕斯了。
十一、筹备一盆草莓，我這里草莓差未几有两斤，做慕斯和装潢都在這里了。吉祥丁片提早用净水泡软。
1二、将淡奶油放到大碗里，加白沙糖，用電動打蛋器丁宁至浓稠有纹路便可；
1三、将泡软的吉祥丁片放到牛奶里，隔水加热至吉祥丁片熔化，放凉备用；
1四、将约莫350g草莓洗净，切小块放到摒挡機里，搅拌成草莓汁；再倒入牛奶吉祥丁液，搅拌平均；
1五、将步调14完成的草莓吉祥丁液倒入淡奶油里，搅拌平均， 再切一些草莓块放進去，搅拌平均；
1六、拌平均的草莓慕斯液，放在一邊备用；
1七、将一個6寸的美丽戚風蛋糕從中按摩貼,心切開，切成两片， 此中一片放到6寸活底蛋糕模具里，倒入一半草莓慕斯液，再放上另外一片蛋糕片，高度正好和蛋糕模具平齐。包上保鲜膜，放到冰箱里冷藏4小時以上。
备注：必定要冷藏4小時以上，最佳是放到冰箱里留宿，時候长一些，慕斯凝集结果好，蛋糕胚子由于冷藏後，口感也會更好；此外，做慕斯最佳是用活底模具，便利脱美容飲品,模。
1八、冷藏4小時今後，将蛋糕從模具里掏出，由于是活底的，比力便利取蛋糕。中心已形成為了粉色的凝集外形的慕斯层。
1九、再将250g淡奶油加25g白沙糖，用電動打蛋器丁宁，丁宁的状况是奶油浓稠，纹路清楚，能挤出斑纹。比做慕斯的奶油丁宁得要硬一些；取一部門丁宁的淡奶油，放到蛋糕上，用抹刀轉圈抹平；
20、在抹平的蛋糕外围装潢切成片状的草莓，概况再摆上一些新颖都雅的草莓，這個草莓慕斯美丽蛋糕就做好了。装進蛋糕盒，拿出去送人也是很不错的。
我一共做了两個6寸的草莓慕斯美丽蛋糕，送走一個，自留了一個。這類尺寸的蛋糕在家里吃刚符合，切面的色彩出格都雅，蛋糕是美丽的绿，慕斯是加了草莓的粉，概况的奶油是乳白色，再加之草莓的红艳，一個蛋糕有四種分歧的口感，清甜香软，全家人都说太好吃了。
能受抵家人的喜好，我天然也是高兴的。在家做蛋糕，康健無添加，用料其實，吃起来安心。喜好的话，你也脱手试一试吧！
您好，這里是魔多厨房，我是多妈！全职妈妈一枚，有两個可爱的女兒。我喜好带着孩子們四周散步，也喜好在家做饭烧菜！尽力讓我的全职妈妈糊口，過得简略而夸姣，感激您的支撑和鼓動勉励！ |
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發表於 2024-4-1 18:24:43
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