一秒穿越:這些童年回忆满满的老式蛋糕,你都吃過哪些?!

admin

❶将蛋清，蛋黄分手，蛋清中参加少量柠檬汁。

❷牛奶和玉米油搅拌至乳化状况，過筛参加低筋粉，搅拌至無干粉，再参加8個蛋黄，用蛋抽Z字法搅拌平均，即為蛋黄糊。

❸卵白一次性参加白糖大肚杯水壺,，我用长帝企鹅顶顶厨師機丁宁，先11档4分钟20秒，再轉7档回10秒。打至小尖角状况。烤箱上火135℃，下火140℃举行预热。

❹卵白霜分次與蛋黄糊夹杂，翻拌平均，留一小部門蛋糕糊作為概况装潢用。其余蛋糕糊倒入2新竹通水管,8×28烤盘中，震两下，過剩的蛋糕糊➕5克可可粉，翻拌平均，装入裱花袋，斜的挤條纹，再用筷子