|
年终将至,不少家庭已起頭着手筹备年貨,固然這两年由于疫情影响不克不及走動,但春節對付中國人的意义非比平常,是中華民族最盛大的傳统佳節。俗语说“人未到問候到,人未到禮先到”。
中國的年俗文化积厚流光,天下各地衍生出纷纷多样的過年風俗,南北悬殊,各具特點。固然各地風俗不尽不异,可是备年貨、送年禮倒是几近天下上下的“過年必备”。置辦年貨,包含吃的、穿的、戴的、用的、贴的(年红)、送的(贺年)禮品等等,统名曰之“年貨”,而把采購年貨的進程称之為“辦年貨”。辦年貨是中國人過春節的一項首要勾當。
每逢首要的節日,人們总會用饮酒来庆贺節日的喜庆,這類是風俗是中國几千前就傳播下来的,暗示着人們對節日的欢庆。今天咱們就来聊聊年貨里必不成少的同样——白酒。
前人過年爱饮酒,這是傳统:從古代一向相沿到如今,已有几千年的汗青了。前人特别喜好在過年時饮酒,曩昔乃至另有“無酒不可禮”的说法DIVIN 酒窖客製,,特别是在春節、祭奠和庆典勾當時更是如斯。在不少處所,大年節是要守岁的,即彻夜不眠,從南北朝起頭,大年節守岁都要饮酒。除大年節饮酒,大年頭一饮酒另有寄意驱魔辟邪、安全长命的感化。
中國的白酒品類浩繁,分為如下香型:酱香型、清香型、浓香型、老白干訂製床墊,香型、米香型、凤香型、兼香型、董香型、其它香型。此中最出名的應属贵州茅台镇的酱香酒和宝鸡凤翔县的凤香酒,分歧于酱香的醇厚浓郁,凤香酒進口则是秀雅饱满,甘润挺爽,诸味和谐,尾净悠久。
说到凤香酒還得看柳林,柳林酒古称秦酒、秦州春酒、凤翔烧酒,為周秦汉唐历代王室御酒。始于殷商,盛于唐宋,距今已有3000多年的汗青,被誉為“斷痔膏,凤香之源”。《清華简·耆夜》一文中記录,西周文王七年(距今3076年),姬昌驾崩,周武王姬發即位。武王即位的第一年,便親率雄師,出潼關,渡黄河,除皺霜推薦,直趋太行,占据上党,沿漳河一起东進,伐罪殷商從属國耆國。灭國後凯旅回朝,與周公、毕公、召公等六人前去文王庙举辦夜饮大典,以秦酒(柳kubet,林酒)道贺迈出否决商代暴虐统治的第一步。到了唐代,唐高宗更是将柳林酒定為朝廷國宴御酒。
柳林酒成长至今品類浩繁,现具有“凤柳”“柳林”“大器”“本身人”四大系列近20多款產物,八大工藝酿造,采纳老五甑续楂混蒸混烧法,以一年為一個出產周期,每一年9月立窖,次年6月挑窖;以土窖為發酵容器,每一年铲一次窖皮泥,所用大曲為大麦、豌豆所制的中高温大曲,在每個出產周期,都要颠末立窖、破窖、顶窖、圆窖、插窖、挑窖六個阶段。用傳统工藝包管了酒的口感,也把凤香酒醇香秀雅,诸味和谐的特色阐扬到极致。
商務探友不消愁,凤香琼浆選柳林,咀嚼傳奇聊人生! |
|