日本動漫人氣“糖果”,看似平平無奇,實则曾因制作复杂差點失傳

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對金平糖的印象，是小時辰看日本動漫《抓鬼天狗帮》，在第6集中小玲買来吃的、像宝石同样的糖果。從當時起，金平糖在我心中一向闪闪發亮。

金平糖，日文称之為[南蛮菓子]。固然如今金平糖在日本已是處處可见的布衣糖果。可是究竟上，金平糖在刚傳到日本時，但是只有那時的贵族才能吃获得的！

在那時的日本，因為沙糖很是希有贵重。而金平糖的建造法子，只有将金平糖带到日本的葡萄牙人材晓得。以是金平糖最初，是只有贵平鎮清水溝，族阶层的人材吃获得的零嘴。在那時，吃得起金平糖亦是一個有特权的意味。

直到江户中期，才起頭有匠人试做金平糖的記實。金平糖真正普及到庶民也能吃得起，是從18世纪才起頭的。

金平糖看似平淡無奇，但實在建造法子很是繁杂，還曾由于建造技能太難把握而差點失傳！

起首，要筹备好一個可吧歪斜的庞大铜锅。将小颗冰糖放進去加热，這就是金平糖的焦點部門。然後一邊摆荡锅子，一邊倒入摄氏70度的糖蜜。讓糖治療椎間盤突出,蜜包裹上冰糖，就如许反覆做上两個禮拜，没错，足足两個禮拜，金平糖才會逐步“长大”。

從第一天的1颗小砂石巨细，逐步酿成最後制品的size，進程需時长，并且建造進程里很是轻易煮糊。

在建造進程中，职人必需随時注重温度、温度及锅子的角度并糖蜜的份量與状况。职人得凭本身履历作出奥妙的调解。才能建造出又都雅又好吃的金平糖。

因為金平糖會在锅中轉動時的同時，糖蜜也會因到锅子的處所而比力快變硬。就如许反横覆几回积累下来。逐步就會發生“角的外形，”看起来就像星星。這也是金平糖的特性之一。

由于手工建造進程很是贫苦，并且很依靠职人的履历和技術。如今不少店都改用呆板来建造，唯一少少糖店家依然對峙着傳统手工建造。這也是使到手工金平糖成為行将消治療蕁麻疹,散的身手之一。

金平糖自普及化以後，起頭完全地融入日本人的糊口中，成為日本常见的甜點之一。常被看成婚宴禮品送赠親友。也有人在喝红茶時喜好用金平糖取代一般沙糖。听说風韵會加倍稠密，比沙糖味道更有條理。

听说日本有一家至今仍對峙用手工建造、守护傳统身手的金平糖店肆。那邊除有一般的口胃以外，還引入了高档红酒，高档腐酒等原料，為金平糖缔造出全新的口胃。

如斯特此外味道确切挺讓人好奇的。不外，论到傳统的金平糖的味道，小我感觉跟冰糖實在相差無几（笑~）。金平糖真正吸引我的缘由，是它超等動漫也超等梦幻的外表。

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