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父親節到了健身呼啦圈,,作為一位烘焙報酬咱們糊口中的特别人物筹备了几道便餐式甜點,想做一些可爱又有趣的工具。當我發明一袋茶叶時,我的灵感就在正山小種茶這里迸發了!
浸泡在浓奶油中,它可以建造出美好的烟熏甘纳许——它是巧克力雪茄的最好口胃!
你不必要花梢的小东西来建造這些。 卷成管的蜡纸制成简略而有用的雪茄模具。
必要两张长约50厘米、宽约30厘米的蜡纸。将纸卷成30厘米长、5厘米启齿的管子,并在接缝處百家樂賺錢,贴上一块玻璃纸胶带以使其闭合。将管子竖立在高脚杯中,将甘纳许用管道運送到管子中。
在冰箱中完全冷却後,甘纳许會變硬,可以從蜡纸上開展。在巧克力依然冷的時辰,将每一個30厘米的甘纳许棒切成三個10厘米的块。
将雪茄卷入不加糖的可可粉中後,将一端浸入稍多一點的正山小種。利用直邊(比方图中的尺子)建造一条穿過雪茄中間的對角線,這使它們具备真正的转動外觀。
甘纳许在室温下會變軟,建议連结凉快,特别是風起云涌的夏日。以是把這些放入冰箱里直到可以食用。咱們所有的人都很是喜好這個烟熏茶甘纳许的怪异風韵,建议利用半甜巧克力,由於它的强度足以與浓郁的烟熏红茶相得益彰。
關頭词:配方用料
360 毫升浓奶油
36 克正山小種茶,其16克用於浸泡
540 克半甜巧克力,切碎(或半甜薯片)
65g 不甜可可粉
關頭词:建造步调
1.酵素黑咖啡,在锅頂用中低火加热奶油,直到蒸但不沸腾。從火上移開,参加正山小種茶搅拌。從热源中掏出并浸泡 10-15 分钟。将奶油倒入筛子中,滤出茶水。将奶油倒回锅中。
2.将锅放回中低火,再次煮至沸腾但不沸腾。從火上移開,参加巧克力搅拌後静置 1 分钟。用打蛋器搅拌夹杂物,直到構成有光泽的甘纳许。在室温下静置,直到甘纳许變稠成柔嫩、可涂抹的巧克力糖霜。将甘纳许转移到一個裱花袋中。
3.将两张蜡纸剪成 30×50 厘米。從短邊卷起每块,構成一個 30×5 厘米的管子。 在接缝處贴上一块玻璃纸胶带以連结管子封闭。将每一個管子竖立在两個高峻的水杯或玻璃杯中。将裱花袋的尖端放入此中一根管子的启齿并挤压,直到管子里装满甘纳许,小扣以去除巧克力中的氣泡或裂缝。若是必要,可以参加更多的甘纳许。
4.将管子转移到冰箱中冷却,约莫 3 小時或留宿。你會有一點残剩的甘纳许,以是我建议把它們滚成松露。
5.将可可筛到果冻卷盘或其他带支票借款,邊的烤盘上。
6.用研钵和研杵轻轻研磨残剩的16克茶或用手指压碎茶叶,转移到一個小碗里。
7.經由過程開未上市,展蜡纸将甘纳许脱模,利用小刀将30厘米的巧克力棒切成三支10厘米的雪茄。然後當即将雪茄卷上不甜的可可粉。然後将雪茄的一端浸入磨碎的茶中,利用直邊,比方尺子或刀子的邊沿,在雪茄中間對角線上压出一条線,使雪茄具备真正的卷曲外觀去腳臭噴霧,。
8.利用雪茄带,用一小块玻璃纸胶带贴在雪茄上。 用玻璃纸零丁包裹雪茄,或将它們包装在内衬烤纸的雪茄盒中。 |
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