禄劝非遗“玉升”小米糖

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小米糖是傳統的處所小點，口感香、软、酥、脆，深受市民爱好。云南玉升食物有限公司（下称“玉升食物”）出產小米糖已有20余年的汗青。由過年時的家庭甜點成长為乡街子的抢手貨。吃小米糖长大的邓长武兄弟俩，在母親的kubet,培育下参加玉升食物的研制與立异，玉升也由此起頭打响。如今在售的小米糖有6個品種10余個口胃，小米糖、小米酥、苏子糖、麦芽糖等都是玉升食物的热销品種。公基隆票貼,司所有的產物都是纯手工建造，深受消费者爱好清潔噴霧推薦,。公司已與云南部門超市展開互助，按期為超市供貨，保障了產心腦血管保健食品,物销路。

看似简略的小米糖，要做好其實不轻易，一块小小的小米糖要颠末化糖、炒原料、装入模具、擀压成型等十几道工序才能做好制品。“小米糖重要的建造原料是小米，為了包管品格與口感，咱們選用的小米都是周邊庄家莳植、颠末筛選的好產物。建造進程中，化糖是關頭，要節制好火候，化出来的糖不克不及太稠也不克不及太稀。”

“玉升”小米糖的根本原料麦芽糖是用米、大麦、玉米等食粮經發酵制成的糖類食物，烹调菜肴時适當参加，會增长菜肴品種的光彩和香味；麦芽糖味甘性温，另有必定的食療感化，适當食用麦芽糖，可以起到润肺止咳、健脾養胃、润肠通便、抗菌排私處止癢藥膏,毒等感化。

（彩龙社區 韦嘉萍）