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柚子全身都是宝,教你做個柚子糖,颜色味道都好,孩子們的最爱哦

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發表於 2024-4-1 16:45:55 | 只看該作者 回帖獎勵 |倒序瀏覽 |閱讀模式
小朋侪們仿佛都蛮爱吃糖的,比起纯真的糖果来讲,柚子糖、冬瓜糖這類糖果能略微好一些,以前我分享過蜂蜜柚子茶的做法【食品戀】家中常备蜂蜜柚子茶,趁便教你准确剥柚子的法子,今天我来分享柚子糖的做法了,從頭到尾不挥霍柚子哦,真是讓人感慨柚子全身都有效呢。做好柚子糖,起首就要把柚子糖的挂霜做好,把握准确的法子就可以讓挂霜平均又轻易。若是家里来朋侪了,特别是来了小朋侪的時辰,拿出這個都雅又好吃的柚子糖来款待,信赖必定會给大師带来分歧的感觉哦。

【食材】

柚子瓤1個,糖300g,水400g。盐2勺。

【东西】

杵臼

【月龄】

18個月以上及對上述食材不外敏的宝宝。

【流程速览】松山抽化糞池,

将柚子瓤去掉頭尾,切成小块,放入盐水中浸泡20分钟,捞出後拧干水份,放入净水里開仗煮開,水沸腾後将柚子瓤捞出来,過净水。频频過净水,拧干,再過净水,拧干以後,将柚子瓤拧干备用。

平底锅里倒入白糖和净水,大火烧至白糖全数熔化,倒入柚子瓤,柚子瓤吸取了糖水以後,连结中火直痛風藥,至锅中看不到较着的液體。

轉小火,不绝翻炒,炒到锅内壁呈现糖霜,继续翻炒,炒到柚子瓤概况也起頭有较着的白霜,關火,继续翻炒至柚子糖的概况平均挂霜便可。

【做法】

-1-

将柚子略微洗濯一下,削掉柚子皮,掏出柚子肉,将海绵状况的柚子瓤剥離出来。

-2-

切掉首尾。我選擇的是红心柚,以是柚子瓤會略微顯现淡粉色,终极的柚子糖也是粉橘色的那種,若是你選擇的是白心柚那末柚子糖就是白色的。

-3-

将柚子瓤切發展條,然後再切成小块,巨细约是1.5cm的小方块。

-4-

筹备一小盆净水,水中放入盐,搅匀後放入柚子瓤,水量要能没過柚子瓤哦。

-5-

柚子瓤比力轻,以是會浮起来,為了能讓柚子瓤充實浸泡在盐水中,可以上面压一個平淡的工具(好比盘子),再压上重物,就可以把柚子瓤压下去了。

-6-

柚子瓤在盐水中浸泡半小時今後,拧干去除,在净水中再浸泡、拧干如许的動作反复三次,你會發明水老是會被柚子瓤洗黄。

-7-

筹备一锅净水,柚子瓤冷水入锅,烧至水開後将柚子瓤捞出。

-8-

這是煮過柚子瓤的水,發黄,并且可以尝一下,是微苦的。

-9-

将柚子瓤继续過净水、拧干,再過净水、再拧干,再過净水、再拧干,完成如许的動作以後,柚子瓤里的苦味就根基上被洗净了。

-10-

拿一個平底锅,或是敞口锅,参加白糖和净水,開仗煮。

-11-

煮到锅里起頭呈现泡泡,搅動一下,使糖更易熔化。

-12-

當糖已彻底熔化在水里後,放入拧干了的柚子瓤,连结中火烧。

-13-

接下来的進程就是始终连结中火烧,也不必要動柚子瓤,你會發明锅中的水邱大睿,份在渐渐變少。

-14-

當液體已根基上看不见了(如圖片所示),立即轉為小火,而且必要不绝地翻炒。

-15-

這個進程可能會比力费時候、废手,必要有點耐烦哈,连结小火,继续翻炒,你會發明锅内壁彷佛起頭有结晶體了。

-16-

继续小火翻炒,锅内的结晶领會愈来愈较着,這個進程我大要炒了10分钟。

-17-

直到柚子糖的概况也起頭挂霜了,就赶快關火,關火後還必要继续翻炒一下子。

-18-

關火今後,温度低落,柚子糖的概况很轻易呈现更较着的挂霜反响,當你發明每颗糖都挂霜了,便可以盛出了。

-19-

由于是红心柚,以是我做的柚子糖是粉橘色的這類,每颗都挂着霜,很是有過節的氛围。

-20-

近看,就像是一個個矿石似的,有一種晶莹的美感。

【重點與诀窍】
腱鞘炎噴霧,
想要把柚子的苦味去除,就必要多洗几遍柚子。

糖水煮好後,下柚子,不要搅動,直至液體錢街儲值,根基收干再起頭小火翻炒。

柚子糖概况挂霜後立即關火,温度降下来今後立马就會全数挂霜。

更多辅食食谱敬請存眷“辅食記與食品戀”百家号。辅食黑蒜,記:宝物的辅食記實;食品戀:每日三餐的家常菜肴。味至浓時即為家,就讓我给你們一份吃吃的爱~
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