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過年回家带什麼?這些海派美食伴手禮你都知道嗎?

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發表於 2024-5-10 16:22:11 | 只看該作者 回帖獎勵 |正序瀏覽 |閱讀模式
這款形状如翩翩胡蝶的精巧小吃在上海已火了一百多年,現在已成為很多人送给外埠親友老友的精彩海派伴手禮之選。

烤好的胡蝶酥层层酥皮反复半数,概况的白糖带着焦香,奶油味、黄油味夹杂着淡淡麦香,一口咬下去口感酥脆,甜而不腻。

高桥松饼

高桥松饼就是本地妇孺皆知的傳統美食特產,距今已有一百多年的汗青。2007年,高桥松饼建造身屏東汽機車借款,手被核准列入上海市非物資文化遗產名录。相傳在浦东高桥镇,人們有效包酥饼来招待@来%62妹妹5%宾@和親朋的風俗。

高桥松饼又被称作细沙千层饼,以面皮层多而著名,酥皮多达8—12层。正宗的高桥松饼進口酥松,酥皮层层分明,薄如纸片,伴着豆沙的绵密香甜,两重味觉體驗在口孩子長不高,中绽開。

蟹壳瘦肚子茶飲,黄

蟹壳黄因其形圆色黄似蟹壳而得名。傳統的蟹壳黄是用發酵面外加油酥作為坯,内里参加或咸或甜的馅料,制成扁圆形的小饼,外面瘦身纖體精油,沾满一层白芝麻,将其贴在烘炉壁上烘烤而成。有人用“未見饼家先聞香,進口酥皮纷繁下”来赞美它的酥、松、香。

五香豆

“不尝老城隍庙五香豆,不算到過大上海”這是早年上海聞名特產五香豆的一句風行语。老城隍庙的“五香豆建造身手”也是上海市非物資文化遗產代表性項目。

老城隍庙五香豆開創于上世纪三十年月,開創人郭赢洲18岁独闯上海滩,他独辟門路,在钻研“茴香豆”建造的根本上,試制樂成奶運動彩券單場,油五香豆而著名上海。五香豆概况被一层奶白色的盐霜包裹,奶香味浓烈,吃上一粒,奶油味便在口中舒展,细细品味咀嚼,回味無限。

梨膏糖

“甜如蜜、松而酥、不粘不腻”的老城隍庙梨膏糖是上海傳播最久的傳統土特產之一,也是浩繁上海小囡們童年影象中的舌尖甘旨。梨膏糖因此雪梨或白鸭梨和中草藥為重要原料,添加冰糖、橘红粉、香檬粉等熬制而成,具备止咳化痰、润喉清肺之成果。

分歧于其他的糖果,梨膏糖是用纯白沙糖建造,不含饴糖、香精、色素,口感甜如蜜、松而酥、不腻不粘、芬芳可口、块型整洁、包装雅觀,因為品格良好,成果显著,在國表里颇负盛名,深受泛博男女老小的爱好。
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GMT+8, 2024-11-21 19:15 , Processed in 0.351831 second(s), 5 queries , File On.

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