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伴手禮，也称“手信”，指在出行或回程的進程中為親朋買的禮品，通常為本地的特產、怀念品。
眼下虽仍是正月，但人們大多已踏上了返程事情的路途，和久此外同事、老友相見。拜别故乡奔赴远方，总少不了妈妈筹备的大包小包的故乡美食，它們凝结着每@小%7Q87w%我對故%4vss7%乡@的影象，也是游子們心底最值得向外界展現的自豪之一。這些藏在禮盒里的眽眽密意，暖和了無数人的味蕾。
今天18:20，跟從《世界潮我看》，看故里手信通報温情。
慈溪杨梅烧酒
慈溪，位于宁波都會圈北部的中間都會。慈溪杨梅品種多达十余種，是著名中外的杨梅之乡。
每一年六月梅雨季，慈溪的浩繁山頭上就會缀满這些红宝石般的小果實，颗大、色艳、核小，肉質细嫩、汁多味浓，氛围里恍如都满盈着杨梅的酸甜香氣。
杨梅虽诱人，但杨梅季實在過短，為了保留這娇贵的舌尖甘旨，聪慧的老祖宗們就将它制成為了杨梅烧酒。
杨梅酒是慈溪老苍生的癖好，每家每户一到杨梅季候，都必需泡上几坛，一来可以作為禮物送给客人，二来有生津止渴、健脾開胃之成果。
备器皿、白酒腳癢止癢藥膏,，筛選杨梅，密封浸泡，每步都是家属傳承淬炼出来的履历。讲求的人家乃至會用本地出產的越窑青瓷瓶装酒，要的就是清爽醉人的那一股杨梅味兒，凉凉地直钻人心。
如今，杨梅酒不但是家宴中必不成少的好菜，更成了慈溪人款待天下各地客人、最富有家的味道的代表性美食。
土家米酒
来到具有两千多年汗青的芙蓉镇，地窖已藏不住大米發酵的香味。
土家米酒質地清彻透亮，進口却浓郁，正如土家人浑厚的外表下，深藏的是火热的心里。
酿酒的每個环節几近都要用到水，本地優良的山泉水即是芙蓉镇米酒公然的秘方。
康家雄的女兒二宝并無像大大都同龄人同样去往大都會追求成长，而是選擇了回到本身的故乡，帮忙父親一块兒谋劃自家的酿素顏霜,酒肆。父親酿酒的身影和自家酿酒肆里飘出的酒香，一向陪伴着她的影象……
近年，游览業的成长讓更多的人来到這座千年古镇，米酒的香味也由此傳至世界各地。
永丰辣酱
湖南省雙峰县有一種風韵怪异的调味品——永丰辣酱，凝结了這里的人們對故乡的怪异影象。
作為中國國度地舆標记產物，永丰辣酱的建造前提增加白血球,极為严苛。建造永丰辣酱必需颠末充沛的陽光晾晒，是以，人們凡是會選擇7-10月举行建造，這段時候湖南温度相對于最高、日照時候最长。
永丰辣酱的汗青可以追溯到十六世纪明崇祯年間，湖南雙峰一带苍生以黄豆、糯米、小麦、辣椒為主原料，經霉變、暴晒等工序建造完成。
将颠末初加工的原料同時入缸，四十九個昼夜强烈的光照使缸内的情况產生奇异奥妙的變革，永丰辣酱也就如许孕育而生。
建造完成的永丰辣酱光彩艳丽、辣中带甜、甘甜醇厚、芬芳适口，成了著名遐迩的名牌酱菜產物，遍销天下甚至世界。
长沙臭豆腐
热中于美食的人常常也是最抉剔的門客。
香菇、大蒜、豆鼓、冬笋等常見的原料，培養的倒是长沙陌頭极具特點、平中見奇的風韵小吃——臭豆腐。
建造臭豆腐的關頭生薑精油,在于卤水。
卤水發酵進程中所發生的化合物硫化氢具备刺鼻的氣息，故而讓“臭豆腐”聞着臭，但豆成品中富含的卵白質分化後所發生的氨基酸又具备鲜美的滋味。
将豆腐胚放進烧红的茶油油锅中渐渐炸，直到豆腐色彩變黑，概况膨胀，便可以起锅了。
卤水中植物性乳酸菌與茶油快速產生化學反响，讓臭豆腐烂氣全無，變得浓香诱人。
履历老道的厨師們晓得，這時候建造臭豆腐的工序實在才到一半，用以调味而拌制的辣椒油不成或缺。
黄色野山椒主辣，赤色小辣椒提色，“咱們长沙就是火辣辣的，就是這個辣椒出味嘛！”
浇上辣椒、香油，芬芳松脆、外焦里嫩的长沙豆腐，一口難忘。
澳門美食
中西文化的融合，開启了這座都會食品之間的轉換之門，而技術人的存在，讓澳門的美食有了魂魄。
葡式蛋挞
在吃貨眼中，葡式蛋挞就是澳門美食的代名词，而安德鲁饼店的蛋挞的名頭更是如雷灌耳。
安德鲁饼店的門口，門客不远千里而来，再花上几個小時時候列隊等待，這一切——只是為了一口蛋挞……
饼屋没有座，門客都在門外候着，老板却從不担忧客人走掉，由于诱人的蛋香早已“驅趕老鼠方法,麻醉”了他們的神經，店員們只必要賣力出產蛋挞，慕名而来的門客們天然會以最快的速率将一炉炉新颖的蛋挞“歼灭”清洁。
上世纪80年月，配藥師身世的安德鲁突發奇想，讓平凡葡挞和英式蛋奶饼擦出了火花。厥後又颠末了五次配方改進，安德鲁蛋挞跳脱葡挞自主流派，逐步练就出独属于东方的傳世甘旨。
40余年来，安德鲁蛋挞的味道，在代代傳承間耐久弥新。
牛油糕
牛油糕是本地土生葡人家庭圣诞節的專属，其首要性像中國人夏历新年的標配——年糕。
“牛油糕有多牛，建造就可以累垮一頭牛。”
将冰糖倒入滚起的椰汁，便起頭人力按摩，两人你来我往，借力使力，半途不绝参加牛油，榄仁级面粉等質料，煮到像糊同样才算大功樂成，一桶厚厚的牛油糕重达上百斤，味道甜腻，布满椰香。
龙须糖
飞能便度街有一間名為“佑记”的店肆，這里的龙须糖远近著名。
隔着透明玻璃，就可以看到老板的绝活兒，说是技術更像艺術，一拉一扯間風采實足。
龙须糖的原質料是麦芽糖，經由過程手工拉成丝，一旦丝拉得不敷细就會粘牙齿。顾名思义，龙须糖丝细如龙须，皎洁绵密，進口即松，回味甘甜。
随機應變的立异，讓這類傳統小吃焕發了更多的可能。當龙须糕和雪糕、坚果碰撞，丰硕的條理感打击着舌尖的每個味蕾……
清爽醉人的杨梅酒、浑厚浓郁的湘西米酒、風韵怪异的永丰辣酱、平中見奇的长沙臭豆腐、奶香四溢的蛋挞、做工繁复的牛油糕、皎洁绵密的龙须糖……一件件舌尖上的伴手禮包裹着柔情和暖意，暖和了一次次远行的路。
想晓得更多風韵美食？敬请存眷今天18:20《世界潮我看·舌尖上的伴手禮》。
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發表於 2024-5-10 16:41:28
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