景致記录:唐朝宫廷甜點,如今的敦煌名小吃,名不虚傳

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若是不是在登鸣沙山時，将鞋子走坏，我必定不特殊救災裝備,會操纵期待看《敦煌盛典》的時候，去敦煌市闲逛。

我買好了鞋，時候另有富饶，就索性去美食一條街走走。也许是太热的原因，美食街上行人希少。

在美食街上没走多久，我感触太阳晒得太热。凑巧，街邊有一家饺子馆，窄窄的門面，看上去清洁整齐，我走了進去。

老板是一對老年佳耦，瘦瘦的。他們和蔼地問我吃甚麼。我進来的目標是“避暑”，可這里是小吃店，总得吃點甚麼。我看着百般馅料的饺子菜单，随意點了同样。谁知，老太太竟然说没有。

我只好問她有甚麼馅的。她推開冰柜的盖子，讓我本身筛選。冰柜里的饺子，一大袋一大袋，全用透明的塑料袋装着。每個饺子，都包得极為標致。而且，每個饺子都跟复制粘贴一般，一模同样的，看着像呆板趁热打铁建造的。

老太太顺手拎起一袋，讓我看上面的字，她说，這些饺子都是他們手工包好，放在冰柜里的。她不熟悉字，讓我本身看。说罢，她陸续拎出不少袋来。

我欠好意思起来，赶快挑了白菜饺，又點了一杯杏皮水。我吹着空调，喝着冰冷的杏皮水，等着老太太慢悠悠地取饺子、慢悠悠地煮饺子。

這當兒，来了两拨年青人，她們一進店就點泡兒油糕。我這才發明，菜单第一排就是泡兒油糕，我也跟風點了一份。

听说，泡兒油糕在唐代名叫“见風俏”，是宫庭甜心。

泡兒油糕，用一次性塑料盘子盛着。老太太端上桌，说要趁热吃，即即是打包带走，用日貨百貨推薦,這盘子装着，也不會被挤坏。

泡兒油糕的表皮疏松酥脆，鼓着一個個小泡，如同一粒粒珍珠。它們的個頭，跟重庆小笼包差未几。我咬上一口，只听得泡泡嚓嚓開裂声，松松脆脆，在掉落的刹時，瘦身方法推薦，就已熔化掉了，吃起来感受甜而不腻。

听说，泡兒油糕建造比力贫苦，虽然说工序不過乎是烫面、揉面、包馅。但是，建造進程仍是有讲求的：面要揉得软硬适中；捏饼成形後，用手拍打，力度也有讲求；别的，油血管清道夫,温、火候，也都有讲求。這些都做完善了，油糕才會起泡起酥，使人欣喜。

偶然之間，我找到了敦煌十台甫小吃之一，真是高兴。

下战书五點十分摆布，我豫备回宾馆，這條路却底子没有出租車颠末。只好叫了網约車，我盯着舆圖看，發明那辆網约車，常常快開到等車點時，它就主動拐去四周的冷巷子，兜一個圈子再挨近這里，然後再拐出去，又兜一個圈子。如斯往返折腾，二十分钟就曩昔了。跟着這條道上的出租車多了起来，網约車也终究到了。

一上車，我就奉告網约車師傅，他不绝地兜圈子，真使人焦急。網约車師傅却说：“在我過来以前，你有無瞥见此外出租車？”我答复：“没有。”他说，不巧，我碰着出租車限行，限行的竣事時候是下战书5點30分，以是，在下战书5點30分以前降三高茶,，出租車都不敢走這條路，只能四周兜圈。

出租車限行？莫非是给游览車讓道吗？無论怎麼，幸亏看表演的時候足暖頸貼推薦,够。