台北手作烘焙交流論壇
標題:
2款“红糖風”伴手禮小食上线,轻量化、流心感、中秋就能用上!
[打印本頁]
作者:
admin
時間:
2024-5-10 16:43
標題:
2款“红糖風”伴手禮小食上线,轻量化、流心感、中秋就能用上!
红糖:一般指的是参加少许(凡是低于10%)糖蜜或精巧糖浆的沙糖。因為附着于细小糖晶的概况,是以
红糖質地绵软、黏腻、轻易结块。
按照糖蜜的色彩與風韵分歧,红糖也分為淡色與深色两類。
重要
龜山抽化糞池
,的原料通常
桃園通水管
,為
甘蔗
。(也有從
去除眼細紋
,甜菜中提取,這類咱們可以称之為赤沙糖。)
红糖比拟于白沙糖来讲,付與了色彩以外還增加
魔龍傳奇試玩
,了怪异的糖蜜風韵。
若是你想要在某配方中改用红糖,可以等重更換。
前面也说了红糖質地绵软,它的水份含量也较高(3%-4%),是
折疊紗窗
,以必要密封保留。
若是想用红糖,手邊又没有,有個小巧招。
10千克的红糖=1千克糖蜜+9千克沙糖
(固然制品的色彩、風韵和总體品格會受糖蜜所影响。)
歡迎光臨 台北手作烘焙交流論壇 (https://lu.zzled.com.tw/)
Powered by Discuz! X3.3