台北手作烘焙交流論壇

標題: 颇有公主范兒的生日蛋糕,少女心爆棚 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-4-1 18:24
標題: 颇有公主范兒的生日蛋糕,少女心爆棚
網上看到用越南米纸装潢蛋糕，感觉好仙氣。女兒生日给她做了一個，结果不错，很有公主范兒。

原料：8寸加高戚風蛋糕、淡奶油、白糖、瓜果、食用色素、食用金粉。

做法步调：

第1步、预先做好蛋糕坯。（做法和方剂可看我的菜谱。）

第2步、瓜果切丁。（我用了火龙果和黄金怪异果。）

第3步、蛋糕片3片。

第4步、淡奶油（heavy whipping cream）加糖丁宁至硬性。（取少许掉髮怎麼辦.出来，放粉红平鎮清水溝，食用色素拌匀。）

第5步、把一片蛋精油推薦,糕片放在蛋糕托板上，薄薄抹一层淡奶油，放上瓜果丁。

第6步、再放蛋糕片，抹淡奶油，放瓜果丁，再放蛋糕片。

第7步、残剩的淡奶油把蛋糕抹平，调粉色的淡奶油随便放上再抹平就會有圖中的结果。（抹面是我的硬伤。）

第8步、最後用米纸随便装潢蛋糕便可。

第9步、制品圖，很仙吧？

第10步、再来一张，结果太使人得意了，哈哈。。。

第11步、米纸装潢的做法：越南米纸也叫越南春卷皮。

西梅荷葉汁,第12步、净水放食用色素拌匀。

第13步、烘培油纸抓皱。

第14步、越南米纸随意剪小片，泡软，约泡1分钟。

第日本痛風藥,15步、放在油纸上造型。

第16步、完全晾干便可以去掉油纸了。

第17步、用食用金粉刷一下邊邊，立马崇高起来。（米纸要提早1-2天做好，干透才能用。）

来自美食全國 elmonte 的作品。

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