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標題: 今年份生日蛋糕~水果千层蛋糕 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-4-1 18:22
標題: 今年份生日蛋糕~水果千层蛋糕
四、将黄油放在小碗里，小碗放在装了热水的大碗里，隔水熔化黄油。将熔化成液态的黄油倒入面糊中，搅拌平均，放入冰箱冷藏两小時以上。听说冷藏可讓饼皮加倍柔嫩，我也不是常常做，以是也就按其他大神说的冷藏了。

五、一样的方法做草莓的饼皮糊糊。

六、将除低筋面粉、草莓粉和黄油外的所有质料夹杂，搅拌平均後，筛入低筋面粉和草莓粉的夹杂物。

七、過筛一两次，筛掉粗拙的草莓粉颗粒。

八、黄油隔水熔化成液體後，倒入面糊中搅拌平均。草莓饼皮是我做實行的质料，以是就没冷藏了，直接起頭摊饼皮。

九、饼皮多练几回就會摊的很好了。饼皮越薄越好，越薄，吃的時辰不會有吃大饼的突兀感，口感比力交融，越厚，就有吃奶油蘸大饼的感受，口感還硬。之前買的班戟皮锅讓我扔了，就用的平凡的平底不粘锅摊的。大要八寸的锅，终极肯定只要一勺便可以摊出来一张皮，這個勺子大要四厘米摆布的直径。

十、我用的電磁炉，总结一下我本身的履历。刚起頭的時辰我開的600w的功率，感觉温度低不易糊渐渐烙饼就好了。厥後我發明不粘锅烙的時候长了，锅另有點往内凹陷，饼皮都集中到中心去了，面糊往中心活動，饼皮又小又厚，烙的時候长，還等的挺累。厥後我换了一下方法，起頭先将面糊倒入锅中，轉圈将面糊挂匀在锅底，構成又大又薄的一层，這時辰電磁炉開仗1200w到1400w，平底锅继续一邊轉一邊快速放到電磁炉上，饼皮薄很快就熟了，就不會向中心活動，如许摊出来的饼皮又薄又大又透亮。注重锅内里糊不活動了根基就要熟了，要低落電磁炉功率，600或900，看本身怎样用比力好了。我想，若是用班戟皮锅應當能更易。每次摊過一张以後，可以将锅放在湿抹布上降温，防止温渡過高日本除臭球,，倒入面糊直接成又厚又小的一片了。

十一、像圖片如许，起了大泡泡的處所就熟了，要注重挪動锅，起泡泡的處所移開，讓没起泡的處所受热。加热的時辰很轻易看到面糊本来色彩较深，熟了以後色彩會變浅，有個较着的鸿沟在動，以是比力轻易果断。万万不要過分加热，比力轻易糊的，熟了從速離火。

1二、都熟了以後用刮刀将邊邊翘起来一點，邊上齐截下，倒扣就很轻易離開锅底了。離開不了稍稍扯下邊邊就下来了。

1三、這個就是為了拍個熟了和没熟的鸿沟，動作慢了，面糊都跑到中心了，饼皮變小了。中心色彩浅的就是熟了，邊上深色的要挪動锅继续加热。

1四、摊好的饼皮倒在硅油纸上，完全晾凉，然後便可以罗在一块兒了，不會粘连。我是两张饼皮晾凉，做好一张新的把此中一张更换掉就已晾凉了。饼皮柔韧不容易破，也比力薄。将所有饼皮盖保鲜膜冰箱冷藏。一共做了20张摆布。

1五、筹备好馅料。都是切薄片的，三四毫米厚，切厚了千层蛋糕會酿成小山包。

1六、蜂蜜芒，超等甜糯没有丝不塞牙，听说可以用吸管喝着吃。

1七、草莓出格標致，也很好吃。红通通的，给小火伴造成比芒果好吃的错觉，芒果易碎形象欠好，可是现實芒果更好吃。

1八、打奶油，参加白沙糖，打到奶油不活動，劃出来的纹路不用失的境界

1九、冷藏好的饼皮。

20、裱花台上放一壯陽藥物,张饼皮，用裱花袋挤上奶油。也能够直接拿裱花刀甚麼的直接挖一勺奶油放在饼皮上。

2一、奶油不消出格厚，一两毫米的模样便可以了。究竟结果很多多少层，每层都有奶油。将奶油摊平。

2二、放上一层饼皮。

2三、平铺上芒果片，放上更薄的一层奶油。

2四、再盖上一层饼皮。

2五、再涂抹一层奶油。

2六、再盖饼皮。

2七、放草莓片，涂薄薄的奶油。

2八、都是要抹平的。

2九、再盖饼皮。就如许一层奶油夹层，一层芒果夹层，一层奶油夹层，一层草莓夹层，反复操作直到所有饼皮都用了。操作中不免蛋糕中心略高，可以在盖饼皮以後，用手掌轻拍按压，包管蛋糕平整。要随時调解，不要最後鼓出来一個大包再调解。最後就是如许的。

30、由于感觉它有點丢脸，以是厥後加了层外面的奶油层。到這我是用了500g奶油。若是就做到這，可以在最起頭的時辰就将饼皮用慕斯圈裁剪下，用六寸的慕斯圈，将饼皮罗在一块兒，從上面得當的位置一块兒按下去，就可以获得一摞同止癢液,样大的整洁的饼皮。6寸的话奶油也要减量了。

3一、外面糊了层奶油，而且随意装潢了一下。究竟结果没甚麼审美。

3二、将蛋糕挪到金卡纸上，加蛋糕围沙發修理,邊省得蹭的哪都是，這個9寸金卡纸满满登登的都要放不下了。做好後冰箱冷藏两小時以上，有冷冻的處所可以冷冻半小時。

3三、一样法子的把草莓的做了。由于草莓饼皮是最起頭的實驗品，用了两勺面粉糊，以是比力厚，数目也比力少。

3四、比力厚的皮。還放了好吃的菠萝薄片。

3五、正式版大蛋糕，開吃，條理分明。

3六、本身的一块，剩下的都被闺密打包带走了。

3七、偷偷塞得菠萝薄片，没在步调里写。切完有點乱套。千层合适草莓，芒果，榴莲等等软糯的瓜果。

3八、嗷呜嗷呜。

一、瓜果要新颖好吃蛋糕才能更好吃二、饼皮要薄薄薄，越薄越好，可是不克不及到一碰就破的水平。三、可以多筹备點面糊，先摊饼皮尝尝手，熟能生巧。

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