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標題: 基础款蛋糕胚,闭着眼都能成功,松软香甜,學會了谁還出去買啊 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-4-1 18:15
標題: 基础款蛋糕胚,闭着眼都能成功,松软香甜,學會了谁還出去買啊
哪怕只有一小我用饭，也要做到精巧得體，美食、不但仅是為了充饥，更是對糊口的一種咀嚼和寻求，居心去過好糊口，把爱與美食刻在魂魄里，這世上，唯爱與美食不成孤负，請善待阿谁為你做饭的人

根本款的蛋糕胚常见的就是戚風蛋糕，戚風蛋糕是最根本的烘焙入門蛋糕，也是利用最遍及的蛋糕，咱們常见的生日蛋糕根基都是由它装潢而成的，本身做出来的戚風蛋糕口感绵密潮湿，是當之無愧的烘焙王，戚風蛋糕另有一個很搞笑的名字叫“氣疯蛋糕”，虽然说它是最简略的蛋糕，可是老是因為一些不經意的小問题翻車，一次次熬煎人直到把人氣疯，就再也不肯意玩烘焙了。

下面這個方剂是我經常使用的戚風蛋糕方剂之一，孩子想吃蛋糕了，只要冰箱里有鸡蛋，牛奶和面粉，我就可以很快做出来，本身做過蛋糕的小火伴會發明，咱們做出来的蛋糕跟外面店里賣的纷歧样，没有那末甜腻的香精味兒，聞到的是自然的烘焙甜香，這是因為本身建造蛋糕的進程中不會利用添加剂，都是自然的食材，空话未几说，把我經常使用的方剂分享给大師，必定要注重看，不要轻忽小细節哦！一個小小的细節就可以讓蛋糕翻車。

【6寸戚風】

食材：鸡蛋3個，糖45克，牛奶30克，玉米油30克，低筋面粉60克。

步调：

1，把蛋清和蛋黄分手，别離装在两個清洁的容器中，容器的卫生必定要到位哟！万万不克不及有水有油。

2，接下来筹备蛋黄糊，往蛋黄里参加10到15克细沙糖，搅拌熔化後参加30克玉米油，搅打至玉米油乳化，再参加30克纯牛奶，再次搅拌平均。

3，然後用一個细筛子，筛入60克低筋面粉，低筋面粉也叫蛋糕粉，大師不rg富遊,要用面包粉如许的高筋面粉，也不要用做包子馒頭和面條的中筋面粉哦！低筋面粉在商超或網購都能買到。

4，用打蛋器把面糊搅打平均便可，搅打好的面糊十分细腻，没有面疙瘩，然後放一旁备用。

5，蛋黄糊做好就起頭打卵白了，網上有各類奇奇异怪的东西来丁宁卵白的教程，實在哪有那末浮夸，買一個電動打蛋器便可以了呀，它是操纵率很是高的一種烘焙小家電，很快就可以把卵白打成卵白霜。

把30克白沙糖分三次参加卵白中，每次都搅打平均，直到卵白霜變得皎洁细腻如云朵同样便可以了。

打卵白的時辰，便可以起頭预热烤箱了。

6，取三分之一的卵白霜，参加蛋堆高機，黄糊中，用蛋抽上下翻拌平均，然後再取三養髮液推薦，分之一卵白霜夹杂進来，一样的伎俩夹杂平均。

7，最後把面糊倒入残剩三分之一卵白霜里，夹杂平均後倒入六寸蛋糕模具中，轻震一下排挤湿氣。

8，把蛋糕糊送入预热好的烤箱里，上下火170度，中层，烤30分钟便可，温度可以按照本身烤箱的機除腳臭噴霧,能调理。

9，烤好的蛋糕胚掏出来，轻震一下排挤湿氣，然後倒扣晾凉，等蛋糕胚完全天然晾凉後便可以脱模啦！

喜好吃蛋糕的朋侪，從速尝尝這個做法吧，有甚麼不懂的處所接待在评论區留言。

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