台北手作烘焙交流論壇

標題: 花样雪糕搅热冰城冷饮市場經濟视點丨地產老品牌創意频出担纲夏日... [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-4-1 18:10
標題: 花样雪糕搅热冰城冷饮市場經濟视點丨地產老品牌創意频出担纲夏日...
□文/摄黑龙江日報全媒體記者莫丽萍

瓦片状、三角塔、3D氣概、飞鱼状、蛋糕式……在網红雪糕频现的同時，纯纯的哈尔滨地產貨在創意方面也绝不示弱，一支支，犹如藝術品一般，满满的既视感，抿上一口，丝丝滑滑、冰冰爽爽，讓人立马“破防”……

迩来，“雪糕刺客”“天价雪糕”“雪糕自由”等话题，连连霸屏。暂不说雪糕代价几何，单是這些既都雅又好玩、還好吃的“花式”雪糕一問世，就清酸茶,使人喟叹：“雪糕万花筒”期間来了！

近日，記者访問哈尔滨市大型商超、出產厂家、冷饮厅，沉醉式體驗雪糕市場的繁花似锦。在“網红”雪糕的打击、動員下，哈尔滨市地產雪糕也不竭立异、創意，争奇斗艳，搅热了冰城，凉快了今夏……

2日，記者来到群力弘远商超，冰柜里五彩缤纷、满目琳琅的雪糕、冰淇淋，包罗万象，真是應了那句：“只有你想不到的，没有你吃不到的。”

哈根达斯、夏威夷、八喜、和路雪、梦龙、钟薛高、沈阳故宫等，從4元至99元代价不等的各大品牌，均顯现在面前，的确是雪糕界的“群英會”。

在东北农業大學南門周邊的便當店内，多為20元如下的學生們喜好的雪糕品類。一便當店老板奉台中搬家,告記者，“咱們是出啥新品種就賣啥，贩賣旺季是五、6月份，學生們猎奇，愿意為尝‘鲜’買单。”

在道里、南岗、香坊小區室第周邊的超市内，記者發明，代价不乱且“親民”的老品牌，更受接待，如老鼎丰、德氏、伊利、華义等。

马迭尔冰棍，已有百年汗青。3日，記者来到位于中心大街的马迭尔冰棍售賣點，只见争相采辦的旅客排着长队，贩賣火爆，成為中心大街永久一景。

“甜而不腻，冰中带香”是马迭尔冰棍的重要特色，奉守着傳统工藝，不添加植物奶油、人造奶油，這也是它好吃的缘由。

在马迭尔冷饮增大藥,厅内，記者看到，6月末推出的马迭尔“手工創意冰棍”，共有4種口胃，并以马迭尔宾馆、圣索菲亚教堂為造型，充實展示了都會地標修建與聞名美食的魂魄碰撞。

据马迭尔冷饮技能总监孙振扬先容：“手工創意冰棍，采防塵蟎神器,纳纯牛奶、大兴安岭野生蓝莓原汁、酒酿木樨、吕宋芒果，和脂肪含量低的醪糟等作為原质料，推出後颇受旅客接待，今朝逐日做200支至300支，正筹备扩展出產，到达1000支。”

“450克12元，多種口胃，我一年四時，都買老鼎丰袋装雪糕。”家住群力家園小區的高密斯，對代价與品格都不乱的老品牌，情有独钟。

7日，有着百年汗青的老字号企業老鼎丰也推出了文創雪糕。在道外區总店内，記者看到，紫、粉、黄三種色彩复刻着老鼎丰总店形象的文創雪糕，吸引了浩繁主顾立足抚玩。

看一眼，刹時穿越百年；咬一口，文化打击味蕾。乾隆御笔、皇家贡品，傳遍五湖四海……仿佛画卷缓缓開展。

“本年推出了包含文創雪糕、海盐朗姆、草莓、奶油雪糕等在内的14個新品種。”老鼎丰贩賣总监张停慧奉告記者，“這些產物，都是傳承老东北工藝的傳统雪糕，應用手工直灌方法，将牛奶、糖、油等原料倒入模具，拔模而成。”

一向為主顾所認识的老鼎丰冰品，重要分為三大系列，一因此朗姆酒為原料的經典系列，二因此傳统牛奶為原料的奶油味系列；三因此绿豆、山查等龙江绿色產物為原料、經秘減肥水果, 制而成的家庭装系列。

“咱們不竭推出的新品，都是在這三大系列產物的根本上，研發而成的，是担當與立异的交融。”张停慧说，“来岁還将推出鲜食玉米口胃的系列產物”。

近来一個月内，老鼎丰喜信连连：松北世贸店、群力贝肯山店、工农大街美晨店等5家新店接踵開業，今朝老鼎丰已有100多家門店。老鼎丰的糕點和冰品，不竭有了“新家”，更便利消费者采辦。

大眼睛、白肚皮、黑绒毛，本年南极冷饮厅推出了两款代表南极冷饮形象的卡通冰棍，别離為巧克力和草莓口胃。

5日，記者在群力弘远商超的南极冷饮厅内，就看到一名“蜜斯姐”，手里正拿着企鹅冰棍，爱不释手却又不忍無死角馬桶刷,下口……

記者看到，冰柜里摆放着鲜奶冰棍、朗姆冰淇淋，和百般冰點等。冰柜上夺目地写着：“鲜奶制造、一口晓得。”

奶源好，冰棍才能更好。客岁7月，南极冷饮厅與万家宝举行计谋互助，依靠“中華老字号”的品格积淀，與万家宝娟姗牧場的优良奶源，實现了提档進级。

前身為1946年創建的民族工業的第一家冰棍厂——南极冰棍厂，现在經计谋與產物的周全立异後，在哈尔滨的大街冷巷，重现了南极冷饮厅的“冰爽”身影。

客岁南极冷饮厅是4大品類、17款產物，本年又推出3款，到达20多款。

刘静勇暗示：“将来，咱們将以打造品牌與情怀的综合體為方针，举行全新的成长和冲破，在產物研發的門路上继续耕作。”

歡迎光臨台北手作烘焙交流論壇 (https://lu.zzled.com.tw/)