台北手作烘焙交流論壇

標題: 大湾區,“甜蜜事業”的沃土!探馆深圳首個冰淇淋&咖啡&甜點展,行業... [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-4-1 18:00
標題: 大湾區,“甜蜜事業”的沃土!探馆深圳首個冰淇淋&咖啡&甜點展,行業...
聚焦B端市場需求，多款高品格產物脱销

“作為行業風向標，西诺迪斯從未遏制過帮忙B端用户研發新品。在充實领會消费者口胃需求的條件下，近三年来，西诺迪斯每一年城市推出新品。”据Denis VERGNEAU先容，本次参展，西诺迪斯重點展现了于前不久回归中國市場的La Rose Noire品牌腳臭噴霧,和團體旗下新兴乳成品品牌新悦纯牧的脱销產物，同時還带来了法芙娜的新品——库歁贝 (Hukambi) 和廣受好评的艾达曼高品格瓜果果泥。

香味诱人的新西兰奶油、零糖却原汁原味的果泥、外观精巧的雪糕筒……記者在西诺迪斯展位看到满目琳琅的烘培及甜點。

据领會，作為全新回归的世界知名精品糕點和烘焙品牌，西诺迪斯旗下品牌La Rose Noire在本次展會上锋铓毕露，展增大藥,现了其首批進入中國市場的七大脱销品類，包含塔壳、花篮、雪糕筒、巧克力壳、马卡龙、面包、丹麦酥等。该品牌以丰硕的產物線和优胜的品格知足终端客户的多重需求。

“今朝，全世界正面對烘培及甜點相干人材欠缺問题。针對這一痛點，西诺迪斯推出蛋糕筒、甜點装潢等半制品原质料。”Denis VERGNEAU奉告記者，2018年後，西诺迪斯将“to B（面临企業用户）＋to C（零售）”夹杂营業，逐步轉型為專注“to B”单一营業模式。面临B端用户人材欠缺問题，西诺迪斯的半制品原质料十分受接待，在不影响外观與口感的條件下，起到了為B端用户降本增效的感化。

Mood food風行，專注食物康健、品格、口感

“為了顺應中國市場變革，為消费者供给多样化和高质量產物，西诺迪斯不竭加大新品研發力度。”Denis VERGNEAU暗示，比年来，中國消费者加倍注意食物的品格與康健水平。“看產地，看原料，看成分，成為愈来愈多消费者的習氣。”

参展產物中，一向寻求高品格無添加的艾达曼瓜果泥，因其主打100%瓜果含量、0添加糖、0添加剂而廣受表彰。不管是丰硕的口胃仍是康健的理念，该產物都吸引了参會观眾纷繁在展厅前立足扣問领會、品测驗考试吃。

“mood food比年来在中國也十分風行。”Denis VERGNEAU夸大，特别是巧克力和奶油，销量位居mood food前两位。所谓mood food，便是可以调理情感，减压的食品。是以，在本次展會上，mood food相干產物也是西诺迪斯的重頭戏。

全新乳成品品牌“新悦纯牧”旗下明星產物——超高温灭菌搅打稀奶油，表态展會後，吸引很多前来咨询的观眾。据先容，這款甄選新西兰坎特伯雷的优良奶源，品格纯净，奶香天然浓烈。该產物不管在不乱性仍是丁宁率上都表示超卓，另有出色的耐酸性，能激起烘焙師的甘旨灵感，助力他們缔造出口感轻快又天然清爽的烘焙作品。

百年巧克力品牌法芙娜带来了全新推出的產物——库歁贝 (Hukambi)。据领會，這產物名字来自圖皮-治療咳嗽藥,瓜拉尼语，“Hu”代表“玄色”，“Kambi”意為“牛奶”。圖皮-瓜拉尼语是糊口在巴西大西洋沿海丛林區的一個土著民族的说话，也是這款巧克力所用的可可的来历地,同時搭配来自法國的牛奶和马达加斯加香草，成绩了法芙娜首款深棕系列巧克力浓烈而不失丝滑均衡味蕾體驗。

据先容，中國市場日月牙异，烘焙消费布局進级，同時也對烘焙原质料提出更高要乞降尺度。如作甚餐饮行業客户供给包含优良產物和辦事的完备解决方案，是西诺迪斯不懈地寻求，也是本届展會重點存眷的問题之一。

来深圳获得行業新趋向，大湾區消费市場增速迅猛

“深圳是一個潮氣蓬勃的都會，這里汇集了来自全世界各地的人材，對立异與分歧文化的包涵，讓我看到中國經濟廣漠远景。”Denis VERGNEAU奉告記者，西诺迪斯在廣州和深圳均設立辦公室。“大湾區烘培及甜點接管度高、损耗量大，是咱們重點成长片區之一。特别是深圳消费市場更是增速迅猛。”

“深圳B端参展观眾数目出乎料想地多，這是本次参展给我带来的欣喜之一。這為咱們與經销商和消费者的直接沟通缔造前提。”Denis VERGNEAU暗示：“很是感激主理方搭建的平台，借助本次展會，西诺迪斯有幸将團體旗下的新產物先容给参展观眾；也讓咱們更正确把握中國快速進级的消费需求，研發更多新品。”

“本次展會我重要對冰激凌建造呆板及原质料比力感乐趣。”来自河南的刘師长教師今朝正在運营一個异形冰激凌制造項目，他在西诺迪斯展位迷戀好久，展轉于各個商品展台试吃與洽商。“但愿可以經由過程本次展會找到符合項目標装备與原质料。”刘師长教師说道。

据领會，SIGEP China是專注于意式手工冰淇淋(Gelato)、烘焙和西點、咖啡和巧克力的领先國際展览會。其意大利母展SIGEP -The Dolce World Expo，是全世界领先致力于甜品烘焙和咖啡餐饮業的B2B展會，被誉為欧洲最大的烘焙咖啡行業嘉會。除西诺迪斯，本次展會還汇集了全世界30多個國度和地域500+品牌展商。

原质料和配料、機器和装备、包装和辦事……本届SIGEP China經由過程将五個分歧的行業（手工冰淇淋、烘焙、糕點、巧克力、咖啡）互相毗连，為观眾供给了一個360度的甜點和咖啡世界，将新技能、新趋向和新情势的展现與大湾區的贸易交换機遇相连系，不但為全部行業立异供给参考，也為新市場成长供给完备概览。

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