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標題: 自制雪花酥&牛軋糖 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-4-1 17:55
標題: 自制雪花酥&牛軋糖
因為年前事情比力忙，也没有時候采購零食。春節放假，闲来無事，也是略有點不安本分，总想搞點事来做，凑巧，我家丫頭想吃牛軋糖，想一想客岁家里做牛軋糖時還剩一袋奶粉，常日里家里有點干果，煎牛排的黄油也躺在冰箱里有一段日子了，只差點棉花糖，為了知足丫頭的小谨慎愿，闲不住的我随即出門就買了几包棉花糖，因為超市棉花糖没有原味的，只有柠檬口胃的，也就無所谓了，有总比没有强，不是吗？一切筹备去斑神器,停當，我就起頭建造雪花酥和牛軋糖，简简略单30分钟，就做出了三種口胃的，一種是加了干果，苏打饼干的雪花酥，一種是只有干果的牛軋糖，另有一種是丫頭强烈請求做的纯牛軋糖，只用了棉花糖和奶粉做的，总之，丫頭的评价就是這類纯棉花奶粉做的糖好吃，每小我口胃纷歧样吧，我仍是偏向于雪花酥。

说了這些，我就跟大師分享一下我的做法吧，黄油，奶粉，棉花糖的比例很首要，客岁做的可能一是比例没把握好，二是火候没掌控好，成果做出来的牛軋糖比石頭還硬。此次用的柠檬味的棉花糖仍是要點個赞的。

雪花酥配料:

黄油120克

棉花糖280克

奶粉100克

花生，核桃，蔓越莓，葡萄干，杏仁等200克

曲奇饼干或苏打饼干500克

由于對付干果和饼干，受限于家里的库存，只是随意放了點，没有配猜中写的那末多，做出来偏软一點，不外我喜好，若是你口胃跟我同样，那末干果放150克摆布，饼干夹杂着放200克摆布便可。

牛軋糖配料:

黄油40克

棉花糖190克

奶粉150克

花生，核桃，杏仁，葡萄干，蔓越莓等200克

一样，也是受家里干果库存的影响，我只放了100克摆布，有肩頸酸痛,喜好的也能够跟我同样，不加干果的牛軋糖糖也是這個桃園抽化糞池，比例，只是不加干果罢了。

這几種糖的建造步调是同样的，我来跟大師说一下:

一、kubet,不粘锅加热，按比例放入黄油熔化後，调小火；

二、按比例放入棉花糖，用不沾铲搅拌至棉花糖熔化，注重，一向要小火，若是火仍是大了，可以關火搅拌棉花糖；

三、按比例放入奶粉举行搅拌，這時候必定注重火要小，别糊了，一向搅拌到奶粉彻底融入到棉花糖里，再将残剩的配料，干果，饼干放入锅里，跟搅拌好的棉花糖一块兒再举行二次搅拌，這時候可以關火，用余温举行搅拌便可；

四、以上搅拌平均後，放入长方形的塑料模具中举行压實塑形，我就是做了一個简略的长方體，放在冰箱冷藏一小時便可拿出来举行朋分，巨细按照本身喜好便可，最後用網上采辦的糖纸举行简略包装一下便可。由于我也没提早采辦糖纸，因而我也就朋分成小方块，直接装進玻璃罐里，放冰箱冷藏贮存。

固然，大師也能够從網上采辦都雅的糖纸包装，有了都雅的包装，本身食用，送人均可以讓人爱不释手。

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