台北手作烘焙交流論壇

標題: 「美食菜谱」牛軋糖:香甜可口,奶香味浓郁! [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-4-1 17:53
標題: 「美食菜谱」牛軋糖:香甜可口,奶香味浓郁!
哈喽，大師好！今天咱們要来分享一道讓人欲罢不克不及的美食——牛軋糖！想象一下，那香甜适口的牛軋糖，奶香味浓烈，是否是已讓你的味蕾起頭等待了呢？接下来，就讓咱們一块兒走進這道美食的世界吧！

筹备食材

棉花糖：200克、奶粉：100克、花生碎：适當、杏仁碎：适當、黑芝麻：适當、盐：少量

建造步调

筹备食材：将棉花糖、奶粉、花生碎、杏仁碎、黑芝麻和盐筹备好。

炒制花生杏仁：热锅凉油，放入花生碎和杏仁碎炒至微黄，牙齒美白牙膏,盛出备用。

熬制糖浆：在锅中参加少量水，放入棉花糖，小火渐渐熬制，直到棉花糖彻底熔化。

搅拌平均：将炒好的花生杏仁碎倒入糖浆中，敏捷搅拌平均。

定型：将搅拌好的牛軋糖倒入铺有油纸的模具中，用刮刀抹平。

冷却：待牛軋糖冷却後，掏出切成小块。

菜品特色

牛軋糖以棉花糖為主料，搭配奶粉、坚果等食材，口感香甜适口，奶香味浓烈。這道菜品建造简略，口感丰硕，是家庭@集%78HMk%會或朋%5m952%侪@集會的不错選擇。

小技能

選擇优良食材：選擇优良的棉花糖、奶粉和坚果可以包管牛軋糖的口感和品格。

炒制坚果：炒制坚果時要節制火候，防止炒糊影响口感。

熬制糖浆：熬瘦身產品推薦,制糖浆時要小火慢熬，防止糖浆偏激影响口感。

搅拌平均：在搅拌牛軋糖時要敏捷搅拌平均，防止呈现颗粒状。

定型與切割：在定型時要敏捷倒入模具厨房過濾網,并抹平，冷却後要切成得當巨细的君綺評價，小块。

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