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標題: 一包棉花糖,却讓我學會了牛軋糖做法,甜糯奶味浓,酥脆有嚼劲 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-4-1 17:52
標題: 一包棉花糖,却讓我學會了牛軋糖做法,甜糯奶味浓,酥脆有嚼劲
大師好，我是鹿小厨師，糊口前提愈来愈好，人們對饮食方面的請求也逐步提高，不少時辰，美食摒挡最佳本身多花時候做，也不想去買出格是孩子最爱的零食，各類糖的添加剂，味道很好很不康健，最不合适孩子持久吃。

比方，本期先容的牛軋糖是讓监护人感触不安的小吃之一。

牛軋延糖的建造法子和质料都請求简略的美食，把稠密的奶香和各類坚果组合在一块兒，脆脆的有嚼劲，别说孩子了，大人吃了就停不下来。

可是，小吃不過是给孩子買的，為甚麼牛的糖會讓怙恃感触不安呢，第一，牛軋糖价高，量少，第二個来由是外面賣的牛的沙糖很甜，可是奶的香味不较着，以是放了不少糖。

實在将甜糯的牛糖軋開，在家里做一點也不難，重要质料是黄油、棉花糖、奶粉和坚果，最初鹿的厨師都晓得在外面買的不少，然後不消烤箱也能够做我本身在家试了一下。

一包棉花糖，讓我進修了牛沙糖的压延法子，甜的年糕奶的味道很浓，脆脆有嚼劲，接下来是鹿主厨分享花生牛糖块的压延法子，简略勤學，也有摒挡的難點。

軋花生牛糖——质料清单

〔主质料〕：棉花糖1包（200克）、全脂奶粉150克、黄油50克、花生或其他坚果200克

将花生牛的沙糖压延——烹调進程

平底锅加热後放入黄油，用小火煮至黄油肌肉酸痛藥膏,彻底消融為止。

以後，将棉花糖全数倒入平底锅，與黄油液一块兒搅拌，直到棉花糖彻底溶于黏稠液體為止。

棉花糖熔化後關火，将全脂奶粉放入mlb戰績,锅中一块兒搅拌，直到牛奶粉熔解為止，與棉花糖交融。

按照小我爱好添加坚果，鹿主厨只在這里添加了花生，可是花生必需成熟，并且，必需事前炒香味或烤香味。

利用硅胶锅铲，将棉花糖和花生粒夹杂，用棉花糖包住花生做成團状。

動作要勤劳，不那样做的话，轻易粘在平底锅上。

事前筹备好烧盘，铺上一张油纸便于掏出。

将牛扎糖软團趁余热放入烤盘中，举行挤压填充定型。

放入冰箱冷藏1020分钟，快速冷却牛压延糖，使凝集胚子變硬，切得更好。

掏出後，按照本身的爱好，将牛肉的沙糖全数切成小块。

牛軋延糖一次能做的量很是多，吃不完的话用糯米纸或糖果的小包装包起来，不但轻易保留，并且標致標致，有前提的食品可以賣。

压延花生牛沙糖——菜肴要點：看着简略的小吃，建造進程倒是最费劲的

這個點心看起来很简略，上锅搅拌的失眠貼片,時候磨砂膏推薦, 也只有10分钟，可是最费劲的不但要注重火候，動作也很好，全部進程都必要小火，棉花糖熔化後熄灭火，长時候焚烧的话棉花糖會延续熔化，很轻易烤焦。

而且搅拌時，棉花糖還具备稠密的抵當力，還很粘在手上，讓人把铁锹翻過来不易，出格是在和花生混應時，把棉花糖完全包住坚果類，试着比力纯熟的技能建造了好几回都很認识。

軋花生牛糖——小贴士

1，全脂奶粉的添加，可以扭轉牛杂糖的口感，份量越多口感越硬，反之越软，按口感請求配制。

二、不要粘在锅上，铁锹也要修復霜，用硅胶铲操作起来便利。

三、棉花糖和奶粉都带有甜味，按小我口胃添加糖分，若是不想太甜，可以在饼干里添加甜味。

四、各類坚果類，如蔓越莓、葡萄干、瓜仁子，均可以添加，做出来的味道有一番味道！

五、牛軋糖包装好後，必要放入冰箱保留，如许的话，不但保留時候长，并且口感好的牛奶味也會被浓缩，松脆有嚼劲。

[本次话题：市道市情上賣的小吃有不少，除牛軋糖類之外，您鋰電池火災,還喜好吃甚麼？]

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