台北手作烘焙交流論壇

標題: 自制手工牛軋糖详细教程,简单好吃無添加,一看就會哦 [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-4-1 17:50
標題: 自制手工牛軋糖详细教程,简单好吃無添加,一看就會哦
话说做這個牛軋糖真的是简略又辛劳，又累又爱做啊，手酸到不可，脚一每天站着也疼

由于我做的量比力多（過年嘛走親戚城市送點，并且看到他們吃我本身做的手工會意里很知足很高兴）

止癢藥膏,配比：

黄油50克　棉花糖240克

奶粉100克花生130克

蔓越莓干45克

小Tips

花生用不粘锅小火微微炒香脱了皮後會更好吃！

這些比例用模具可以做出60块糖

做法：（我是依照次序操作写的食材分列）

筹备一個不粘锅用電磁炉最小粉霜推薦,火炬黄油化開後，倒入棉花糖用刮刀按压翻炒至没有较着颗粒後關火，再用刮刀按压至摊開状况，倒入奶粉用刮刀一遍又一遍的按压平均後，再继续倒入花生和蔓越莓干（仍是用刮刀跟前面同样按持久藥,压平均哈）如许就不消手去拉扯了，彻底交给刮刀還能都平均又不消上手。（上手會很黏很黏的，黏到赖哭那種）

以上步调都完成後倒入模具顶用东西，使每一個格子都充實的铺满後掏出切開一块块的，用糯米纸和糖纸包好，如许就完成啦！（全程都必要把糖铺在不粘的东西上）

上面的配比是做了两次後总结出的，如许做出来没有那末软那末粘牙（由于家里好几小我牙齒都欠好，粘牙會很痛很難熬難過）软硬度雷同明白奶糖那样（比它软一丢丢多點）

黄油電鑽工具箱,因為上一篇文章里用的黄油没剩几多了，就在老家超市独一買到的百钻淡味植物黄油（口感也是可以的没有较着的劣质味道）動物黄油也有做了一次感受不是很合适我家人們的牙口。

奶粉用的是蓝胖子，棉花糖是伊高。這两個都是有甜度的（以是我的配比不克不生髮液，及代表所有的配比哈，我是依照本身所现有的食材调解出的比例）

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