台北手作烘焙交流論壇

標題: 年貨!零失败的牛軋糖做法,软硬适中,奶香味浓郁! [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-4-1 17:48
標題: 年貨!零失败的牛軋糖做法,软硬适中,奶香味浓郁!
五、糖浆熬至140度摆布時，打蛋器開高速一邊打卵白，一邊快速分两次倒入糖浆接着丁宁。糖泡泡慕斯,浆倒在卵白上，不要倒在打蛋頭上，糖浆會飞溅出来。

六、打至這個状况。

七、卵白與糖浆打平均後倒入熔化的黄油，接着用打蛋瘦身產品,器搅打平均。

八、参加奶粉用刮刀翻拌平均。

九、参加温热的坚果略微kubet,翻拌平均。

十、倒在烤盘上，操纵油布或手套举行折叠，使坚果夹杂平均。

十一、折叠好後操纵烤盘定型。

1二、巨细按本身爱好调解。

1三、微微冷却後切块。

完成

巧克力口瘦身零食,胃，30克可可粉更换3KUBET,0克奶粉，黑巧克力可以不放。坚果我换治療靜脈曲張,成為了大杏仁。

抹茶口胃，30克抹茶粉更换30克奶粉。
坚果我用了200克夏威夷果、冻干草莓碎20克、30克杏仁碎。

奥利奥口胃，坚果更换成奥利奥碎，盐增长2克。熬糖的温度相對于其他的低5度摆布。

好都雅

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