云南特有的傳统糖果,承载着我們快乐童年的記忆
十锦南糖,别名灶君糖、杂糖,是云南民間主如果汉族人民中的傳统止癢藥,名食,已有100多年的汗青。曩昔,民間風俗“祭灶”,即每一年夏历尾月 23——24 日,家家户户都要用十锦南糖供奉灶君爷,乞求人给家足,保佑阖家安全。新中國建立後,這類風俗逐步废除,“祭灶”已成汗青痕迹,但十锦南糖却傳播至今,成為人們欢度新年、春節的必备之食物。
十锦南糖由寸金糖、鸡骨糖、麻片、白皮酥糖、软皮糖、牛皮糖、酥糖、雙色象眼糖、花生丝片、核桃丝片等10個品種構成。這些杂糖外形各别,五彩缤纷。進口则脆、酥、香、甜,風韵分歧,老小皆宜。此中尤以麻片、酥糖、鸡骨糖去眼袋眼霜,最受人接待。麻片薄而透明,脆而香甜。酥糖,即豆末糖黑蒜,,酥松香甜無渣。鸡骨糖,是在糖稀中包有熟豆面,橘子粉,然後拉成鸡骨般粗细的糖段,色白香甜,食之入味。
十锦南糖以芝麻、花生、核桃、豆面、白糖等為重要原料,其建造工藝较為繁杂,各具匠心。因為品種繁多,一家老少聚在一块兒,可以各取所需,以是,它一降血糖藥推薦,向遭到人們的青睐而脱销不衰。
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