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標題: 芋頭控怎能错過?大叔教你牛軋芋頭饼,咸甜口味,做法也超简单~ [打印本頁]

作者: admin 時間: 2024-4-1 17:52
標題: 芋頭控怎能错過?大叔教你牛軋芋頭饼,咸甜口味,做法也超简单~
芋頭饼古早味甜點如许做超好吃，我爱芋頭食品，非论咸甜口胃只要加了芋頭就有90分，小時辰就好爱‘芋頭饼’，一次最少能吃上两個且經常是吃到停不了口。想起治療鼻塞，這些古早味零食老是讓人不由得猛吸口水，本身作芋頭饼重要用油新颖，不消担忧回锅油問题，内馅處置也不難，只要有電锅一切都不是贫苦。

芋頭饼是甜口胃不爱甜食固然也能调成咸口胃，只要少许糖加盐巴及奶粉，我家没有奶粉不外有炼奶，前次作香芋卷加炼乳味道不错，是以此次我同样加之香甜味炼奶，以是再也不加糖。

用两块大饼干夹著满满的芋泥丢下去炸，薄薄的外皮被炸得金黄酥脆，還吃的到芋泥块，另有热腾腾的起司芋頭饼也是必吃看到芋頭饼要疯啦，芋頭控怎能错過！用两块大饼干夹著满满的芋泥丢下去炸，薄薄的外皮被炸得金黄酥脆，還吃的到芋泥块，另有热腾腾的起司芋頭饼也是必吃，一拉開起司就牵丝，外皮酥脆好好吃喔。

曾用棉花糖做過牛軋夹心饼，不管是用Ritz饼干或是苏打饼干，都很好吃，但口胃的變革，大要就是原味、巧克力味，我一向有在想，也许可以将芋頭饼和牛軋夹心饼做连系，一样都是用饼干夹，只是修護面膜推薦，内馅分歧，一個夹芋泥馅炸過，另外一個夹了较软的牛軋糖馅，若是我在软牛軋糖馅里，也参加芋泥一块兒煮，如许就有软Q的芋泥治療鼻癢，馅。

大叔有這個設法好久了，昨天终究脱手做做看，做好的制品和我想的同样，暗示這法子可行，芋頭饼有软Q馅，不炸過通馬桶工具推薦,也好吃，我還在馅里加油葱酥，感受更好吃，超爱油葱酥的香氣，混在芋頭馅里不只對味也和谐了甜腻感苦瓜素,，总归一句就是好吃。

质料：

芋頭100g、無盐奶油45g、棉花糖120g、奶粉60g、油葱酥2~3Tbsp(量可增减)、饼干(或用苏打饼干)

做法：

一、芋頭切片，放入電锅中蒸，外锅加3/4杯水，芋頭量未几摊開放，很轻易蒸熟，以是外锅水量我只加3/4杯。

二、盖上锅盖，按下開關。

三、蒸熟掏出，趁热压成泥。

四、另取一锅，最佳用不沾锅，放入棉花糖、奶油及芋泥加热。

五、火不消開太大，邊加热邊搅拌，尽可能讓芋泥也融入棉花糖液里。

六、棉花糖熔化至九分時，便可熄火，但仍要不绝的搅拌，馀温會继续熔化棉花糖。

七、全拌匀了，色彩较着比上圖深些，由于芋泥和棉花糖有充份拌匀。

八、参加奶粉拌匀，我就拿分開瓦斯炉。

九、芋泥和油葱酥味道很合，我加了3大匙，本来只加2大匙，但试味道感觉可再多DIY手鍊,些，就喜好油葱酥的香氣，油葱酥不加也能够，若是感觉芋泥棉花糖仍是有些甜，可参加少量盐一块兒拌，盐量一點點就好，我有加大要1/16小匙，就捏一點點盐加進去拌。

十、热热状况感受稀稀的，會活動，以是要放凉，再夹入Ritz饼干内。

十一、内馅放凉就不會像流质状况，在锅里便可聚成團。

1二、有變硬便可夹入饼干内。

1三、這内馅是软的，不會像牛軋糖這麼硬，最佳吃的状况是要吃几多夹几多，蒸過的芋頭，仍是含有一些水分，固然含水量不高，但夹入饼干内，放久了，饼干不免會吸取水氣，酥脆度就會低落，想要饼干连结脆度，要吃几多夹几多，夹好一两小時另有酥度，但再放久一點會回软些，我有留一些放了4小時再吃，固然饼干回软些，但搭配有Q度的内馅，也不會欠好吃，想要保留饼干的酥度，若是没要吃這麼多，亦不要全夹，内馅放久會更硬些，但用手摸起来仍是软的，既使把内馅放到冰箱冰，也不會硬到像牛軋糖，但有比室温硬些，固然我是用饼干夹，但這内馅要夹入土司来吃也ok，要夹土司時，热热状况，便可抹薄薄一层，這比一般的芋泥馅口感更软Q。

1四、曾想過或许可以连系芋頭饼和牛軋夹心饼，来做出有芋香味又有软Q度的夹心饼，昨天终究试了，這設法可行，制品也好吃，比本来的芋頭饼，又多了软Q的口感，也比本来的牛軋夹心饼，又多了芋香味，所所以甘旨加级，比本来的都還要好吃。

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